【FAMIGLIA　CIARLO】

イタリア最南端の島 パンテッレリーア（Pantelleria）で有機栽培された、ケーパー。
ケッパーは花のつぼみでその独特な香りはお料理のアクセントにぴったりです。
伸びた枝の先になる花のつぼみが開かないうちに一粒一粒手で摘んだのち、シチリアの塩で塩漬けしています。

軽く塩抜きをして、そのままサーモンやお肉料理に合わせたり、ペーストにしても。
また、煮込みやソース、スープなどの加熱料理に加えてもうまみが増す万能な調味料です。

【塩抜き方法】

１．ボウルとざるを重ねて軽くふるう
２．ボウルからはずし水にさらす

※ボウルにのこった塩もうまみが凝縮され、香りがしみ込んでいるので、サラダの仕上げににふるったり、ぜひご活用ください


原材料　ケーパー、塩
内容量　130g
賞味期限　2025.12.31
保存方法　直射日光、高温多湿を避けて保存